怎么做红烧猪蹄好吃?学做红烧猪蹄需要哪些食材?家常美食网为您提供红烧猪蹄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧猪蹄!

　　准备时间：30分钟-1小时

　　制作时间：30分钟-1小时

　　用餐人数：3-4人

　　红烧猪蹄的简介：

　　我们都知道，猪蹄富含各种营养和胶原蛋白，是美容养颜佳品，非常适合爱漂亮的女性食用。
　　红烧猪蹄味浓适口，肥而不腻，营养丰富，有助于脾胃健康！
　　一般在家里做红烧猪蹄，我喜欢用电压力煲来炖猪蹄，不但能让猪蹄煮得更香浓、软糯，而且还不用担心糊锅。
　　
　　蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

　　红烧猪蹄的食材：

　　红烧猪蹄的做法图解步骤：

　　1.最主要材料
　　买猪蹄的时候让商家从中间片开后剁成小块，然后泡洗干净

　　2.锅中加水将猪蹄焯烫5分钟去掉血水后捞出沥干

　　3.炒糖色：炒锅加热后倒油，加热适量冰糖，变为褐色冒小泡时下入猪蹄翻炒上色

　　4.加入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味后烹饪黄酒和适量的醋

　　5.加入酱油也可以加入适量老抽来调节颜色

　　6.加入刚刚可以没过主料的水和各种香料烧开

　　7.倒入电压力锅中，加入适量的盐

　　8.盖好盖子，启动高压锅，保压约50分钟。待自然泄压后打开，装盘。

　　9.这段时间可以将西兰花摆成小朵，用油盐水焯烫、过凉。控干后加少许蒜泥、盐、味精拌一下，围在摆好盘的红烧猪蹄四周。

　　10.取适量的汤汁加入到炒锅中，大火收至汤汁浓稠后，浇在炖好的猪蹄表面即可。

　　家常美食网小贴士：

　　1.如果不用高压锅，普通锅炖约1.5小时左右也可，那么盐要后放，放早了猪蹄不容易炖酥烂。
　　2.西兰花是为了清口、解腻、连装饰的，当然也可以不用。