夏天不能错过这种馅的饺子，比韭菜的好吃，一顿吃40个也不会长胖民间素来就有“好吃不过饺子”的说法。足以知道饺子在我们国家的重要意义。无论是南方人还是北方人，都喜欢吃饺子，尤其是各种各样的饺子馅，被人们吃出了各种新花样。一般来说，我们吃的最多的饺子就是猪肉大葱馅儿，韭菜鸡蛋馅，还有韭菜猪肉馅儿了。今天小编要为大家介绍的这种饺子馅儿，却不是用韭菜和猪肉做的，而是用荠菜和猪肉做的。

荠菜其实是一种野菜，是在夏季特有的一种路边野菜。荠菜不仅有丰富的营养，同时还是一种药物，可以有很好的清热利尿的效果，而且荠菜中膳食纤维和胡萝卜素特别的丰富，非常的有利于减肥和明目。因为荠菜是在夏季才特有的野菜，所以只有在夏季才能吃到这种荠菜猪肉馅的饺子。因为荠菜有很好的帮助减肥的功效，所以用荠菜和猪肉做成的饺子，减肥人士也可以放肆吃，丝毫不怕长肥肉。

肉馅搅拌好之后，我们就是要把之前备好的荠菜加入在肉馅中了，把荠菜加入肉馅中后就开始搅拌，搅拌均匀之后可以看一下，如果感觉饺子馅有点干的话，可以把之前焯烫荠菜的蔬菜水，往饺子馅儿中少量多次的添加一些，这样做出来的饺子像会特别的鲜嫩多汁，水添加之后可以把肉馅放在冰箱中冷藏半个小时，或者是40分钟，这样可以让包饺子的时候更好包一些。

接下来就是要包饺子了，我们要把面团搓成长条，然后揪成大小均匀的面剂子。擀成饺子皮的形状，然后就可以包饺子了，用这种荠菜馅包的饺子，吃起来其实是比韭菜馅还要好吃的，跟韭菜包出来的饺子有不同的风味。因为荠菜，有丰富的膳食纤维，所以减肥人士吃也不会发胖，那么就是说如果是用荠菜馅包的饺子，你就可以用不着顾忌，减肥不减肥的了，就可以放开肚子吃了。